Informačný systém pre potravinárstvo
V oblasti ponuky informačného systému pre potravinárstvo všeobecne má firma ETOS SOFT s.r.o. vyvinuté vysoko špecifikované moduly. Moduly na pokrytie špecifíckého nákupu surovín pre oblasť potravinárskych produktov.
- Nákup špeciálny pre komodity ovocia a zeleniny
- Nákup špeciálny pre nákup hydiny a iných potrav.výrobkov
- Nákup jatočných zvierat
Zber dát pomocou informačného systému QI
Zber dát v nákupe je súčasťou technologickej vrstvy dát, ktorá on-line
komunikuje z váhami a sprístrojmi na meranie kvality nakupovaných
komodít.
Moduly nákupu majú priamu väzbu na dalšie spracovanie vo výrobe na
špeciálnu
„Potravinársku výrobu“. V potravinárskej výrobe sú spracované všetky
stupne rozpracovania
až po skladanie v jeden potravinársky výrobok.
V časti potravinárskej výroby pracujeme na princípe návrhu všetkých
výrobných procesov,
ktoré sa v danej výrobe nachádzajú a majú väzbu na spracovanie skladovej
evidencie.
IS pracuje na princípe zberu a spracovanie dát nad technologickou
vrstvou dát, a tak celé spracovanie v IS je možné sledovať v reálnom
čase.
Neoddeliteľnou súčasťou spracovania výroby je vyhodnotenie každého výrobného procesu z
hľadiska výnosnosti, výtažnosti a sledovania ziskovosti za každý výrobný proces na urovni:
- Spotreby surovín, materiálov, obalov, prísad a pomocných surovín
- Spotreby ceny práce a kapacity ľudských zdrojov
- Spotreby energií a kapacít strojov
- Sledovanie iných režijných nákladov
- Sledovanie všetkých technologických postupov v rámci každého výrobného
procesu cez technologické nosiče informácií napojené priamo do IS
- Sledovanie podmienok HACCP v prepojení na IS a kritické miesta
- Vysledovateľnosť na všekých stupňoch výroby
Mapa procesu v mäsokombináte
V informačnom systéme QI je riešenie na spracovanie :
- „ Plánovania nákupu základných surovín“
- „ Plánovania výroby na všetkých stupňoch rozpracovania“
- „ Plánovania predaja potravinárskych výrobkov“
Zber informácií z technologickej vrstvy dát v informačnom systéme QI
Zber informácií z technologickej vrstvy dát v informačnom systéme QI je obrovským
priestorom pre výpočet kalkulovanej ceny výrobku v reálnom čase na
všetkých stupňoch rozpracovanej potravinárskej výroby.
Všetky potravinárske výrobky maju v systéme zabudované „Balenie za výrobcu“
Kde prebieha štandardné balenie výrobkov.
V module predaj je vypracovaný špeciálny expedičný systém s prepojením
na technologickú vrstvu dát s rôznymi nosičmi informácií podľa podmienok
potravinárskych výrobkov.
Expedičný systém je postavený na báze predaja výrobkov:
- nebalených a voľne ložených
- balených na štandardnej urovni
- špeciálne balených pre potreby odberateľa
V expedičnom systéme je zapracovaná čiastočná a uplná kompletizácia pre odberateľa
s prepojením na kontrolné miesto predaja a automatickou tvorbou predajných dokladov.